Где применяется регламент
Регламент охватывает пищевую рыбную продукцию и связанные процессы её производства и обращения. Требования уточняют по виду водных биоресурсов, обработке и назначению продукта.
Какие требования устанавливает
Оценивают паразитологические и микробиологические риски, загрязнители и применимые показатели свежести. Проверяют температурный режим, глазурь, срок годности и прослеживаемость происхождения сырья.
Примеры продукции и объектов
- охлаждённая рыба
- мороженое филе
- рыбные консервы
- солёная рыба
- икра
- пищевые ракообразные и моллюски
Перечень приведён для ориентира. Применимость проверяем по назначению, характеристикам и исключениям регламента.
Какие документы готовим
PLANCK проверяет видовой состав, документы происхождения, температурные условия и протоколы исследований, помогает определить форму оценки и подготовить комплект для выбранной процедуры.
Что подготовить
- Техническое описание и назначение
- Ключевые параметры, указанные выше
- Сведения о моделях, изготовителе и заявителе
- Имеющиеся доказательства соответствия
Результат работы
Матрица требований к вашей продукции: область применения, форма оценки, необходимые доказательства и дальнейшие действия.
Источники и нормативная база
Нормативная основа проверена:
Сроки и стоимость
Рассчитываем после изучения исходных данных: учитываем модели, изготовителей, объём испытаний, необходимость выезда и перевода. В предложении разделяем этапы и результат каждого из них.