Где применяется регламент
Регламент охватывает продукты убоя сельскохозяйственной птицы и продукцию их переработки в установленной области действия. Для смешанных рецептур уточняют вид сырья, долю компонентов и категорию конечного продукта.
Какие требования устанавливает
Контролируют микробиологические показатели, остатки ветеринарных препаратов и нормируемые загрязнители. Проверяют охлаждение, хранение, содержание влаги и достоверность состава и маркировки в применимой части.
Примеры продукции и объектов
- тушки цыплят-бройлеров
- мясо индейки
- мясо утки
- субпродукты птицы
- полуфабрикаты из птицы
- колбасные изделия из птицы
Перечень приведён для ориентира. Применимость проверяем по назначению, характеристикам и исключениям регламента.
Какие документы готовим
PLANCK проверяет рецептуру, документы на сырьё, режимы обработки, исследования и маркировку, помогает определить форму оценки и подготовить комплект для выбранной процедуры.
Что подготовить
- Техническое описание и назначение
- Ключевые параметры, указанные выше
- Сведения о моделях, изготовителе и заявителе
- Имеющиеся доказательства соответствия
Результат работы
Матрица требований к вашей продукции: область применения, форма оценки, необходимые доказательства и дальнейшие действия.
Источники и нормативная база
Нормативная основа проверена:
Сроки и стоимость
Рассчитываем после изучения исходных данных: учитываем модели, изготовителей, объём испытаний, необходимость выезда и перевода. В предложении разделяем этапы и результат каждого из них.