Где применяется регламент
Регламент относится к продуктам убоя продуктивных животных и мясной продукции в его области действия. Мясо птицы проверяют по отдельному ТР ЕАЭС 051/2021, а смешанные продукты классифицируют по составу.
Какие требования устанавливает
Оценивают микробиологическую безопасность, ветеринарные риски и содержание нормируемых загрязнителей. Контролируют прослеживаемость сырья, термическую обработку, хранение и корректность наименования продукта.
Примеры продукции и объектов
- говядина
- свинина
- баранина
- мясные полуфабрикаты
- колбасные изделия
- мясные консервы
Перечень приведён для ориентира. Применимость проверяем по назначению, характеристикам и исключениям регламента.
Какие документы готовим
PLANCK проверяет состав, документы на сырьё, производственные процедуры и макеты этикеток, помогает определить форму оценки и подготовить комплект для выбранной процедуры.
Что подготовить
- Техническое описание и назначение
- Ключевые параметры, указанные выше
- Сведения о моделях, изготовителе и заявителе
- Имеющиеся доказательства соответствия
Результат работы
Матрица требований к вашей продукции: область применения, форма оценки, необходимые доказательства и дальнейшие действия.
Источники и нормативная база
Нормативная основа проверена:
Сроки и стоимость
Рассчитываем после изучения исходных данных: учитываем модели, изготовителей, объём испытаний, необходимость выезда и перевода. В предложении разделяем этапы и результат каждого из них.