Нені ескереміз
Рецептура, өңдеу тәсілі, сақтау шарттары, қаптамасы және тұтынушы санаты. Әр түрге арнайы талаптар мен таңбалау құрамын таңдаймыз.
Өнім мысалдары
Дайын өнімдер, сусындар, шикізат пен ингредиенттер
Қандай талаптарды тексереміз
Төменде құжаттардың автоматты міндетті жиынтығы емес, тексеру бағыттары берілген. Әр регламенттің қолданылу саласын, ерекшеліктері мен қиылысуын техникалық сипаттама бойынша анықтаймыз.
Тамақ өнімдері
Құрамы, технологиясы, жарамдылық мерзімі, сақтау шарттары және өндірістік бақылау
Тамақ өнімдерін таңбалау
Атауы, құрамы, аллергендер, тағамдық құндылығы және өндіруші туралы ақпарат
Шырын өнімдері
Сусын санаты, шырын үлесі, шикізат, қоспалар және сәйкестендіру көрсеткіштері
Май-тоңмай өнімдері
Май не тоңмай түрі, құрамы, өңдеу және мақсаты
Арнайы тамақ өнімдері
Мақсатты топ, арнайы мақсаты, рецептурасы және мәлімделген қасиеттерін растау
Тағамдық қоспалар мен хош иістендіргіштер
Заттың қызметі, тазалығы, рұқсат етілген қолдану саласы және мөлшері
Сүт және сүт өнімдері
Өнім түрі, сүт компоненттері, термиялық өңдеу және суық тізбек
Ет және ет өнімдері
Шикізат түрі, өңдеу, құрамы, сақтау шарттары және қадағалану
Балық және балық өнімдері
Шикізат түрі, шығу ауданы, өңдеу, температура режимі және жарамдылық мерзімі
Қапталған ауыз су
Су көзі, өңдеу, минералдық құрамы, мақсаты және қаптамасы
Құс еті және оны қайта өңдеу өнімдері
Құс түрі, құрамы, өңдеу, микробиологиялық көрсеткіштер және сақтау
Не дайындау керек
- Өнім рецептурасы және толық құрамы
- Технология, қаптама және сақтау шарттары
- Жарамдылық мерзімі және тұтынушылар санаты
- Өндіруші мәліметтері және партияның қадағалануы
- Зерттеу хаттамалары және заттаңба мәтіні
Жұмыс нәтижесі
Қолданылатын талаптар мен құжаттар тізімін, өнімдерді топтастыру негіздерін, сынақ жоспарын және қажетті техникалық материалдар тізімін аласыз. Құны мен мерзімін жоба құрамын зерттегеннен кейін анықтаймыз.
Дереккөздер және нормативтік база
Мерзімдер мен құны
Бастапқы деректерді зерттегеннен кейін есептейміз: модельдерді, өндірушілерді, сынақ көлемін, шығу және аударма қажеттілігін ескереміз. Ұсыныста кезеңдер мен олардың нәтижесін бөлек көрсетеміз.
Кеңес сұрау